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烘焙网站制作权威发布_烘焙设备全套一览表(2024年12月精准访谈)

内容来源：北京东为网络所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

烘焙网站制作

𐟍Œ超级松软香蕉吐司，手把手教你制作！ 𐟍Œ在日本烘焙网站上发现的一个超棒食谱，香蕉爱好者们千万不要错过这款超级松软美味的吐司面包！没有厨师机也没关系，手揉也能轻松搞定𐟘„。 𐟍Œ所需材料：高筋面粉 300g 细砂糖 24g 盐 4g 奶粉 20g 香蕉 100g（中等大小的一根）全蛋 55g 牛奶/水 70g 即溶酵母 6g 无盐黄油 30g 𐟍Œ制作步骤：处理香蕉：将香蕉捣成泥，酵母放入水中搅拌至完全溶解。混合材料：将除黄油外的所有材料放入揉面碗中搅拌均匀，加入全蛋液、香蕉泥和酵母水（注意不要让酵母和盐接触，会影响酵母效果）。开始揉面，直到不粘手且面团出现锯齿状破洞时加入室温黄油。第一次发酵：继续揉面，直到出现传说中的手套薄膜，面团破洞处光滑。将面团揉圆盖上保鲜膜，放在室温下发酵。室温约26℃，发酵时间约1个半小时，视面团状态而定。松弛：发酵至两倍大，用手指戳个洞，没有快速回缩即可。用刮刀从面团边缘刮一圈，倒扣出来（尽量不用手，以免破坏组织）。排气后分三块，分别滚圆放在桌面上松弛20分钟。排气与松弛：用排气杖将面团杆开排气，成长条状（20*8cm），从底部卷起约2-2.5圈，收口捏紧，松弛15分钟。二次发酵：将面团再次杆开卷起，约2.5-3圈，收口捏紧，收口朝下摆放在吐司模具中，间隔一定距离。盖上保鲜膜，室温二次发酵60分钟（时间仅供参考）。烘烤：发酵至模具8分满时预热烤箱至180℃，在面包表面均匀刷上一层全蛋+牛奶的蛋奶液。将面包放入烤箱下层，20分钟后出炉，再刷上一层黄油。 𐟍Œ小贴士：香蕉是天然的改良剂，能让面包拉丝效果更佳。烘烤时要注意观察面包的膨胀情况，及时调整烘烤时间和温度。这款香蕉吐司不仅制作简单，而且口感超级松软，香蕉与黄油的香气扑鼻而来，绝对是早餐的不二选择！𐟍ž𐟘‹

DIY奶酪蛋糕，值吗？今天终于动手做了人生第一个奶酪蛋糕，还算成功。起因是以前买了很多小包奥利奥饼干碎，想消耗掉。于是，我搜了美食烘焙博主的vlog，感觉做这种免烤蛋糕很容易，其实并不容易。 𐟒—购买材料及工具接下来，我在日本网站买了一个电动打蛋器，淘宝集运了蛋糕模具，吉利丁片，烘焙垫纸板，专门搓蛋糕用的铲子，甚至还想买个大容量玻璃量杯，后来理性控制住自己了，哈哈哈𐟘„。然后买了奶油奶酪，淡奶油，牛奶，零卡代糖。 ❤️制作过程我找的美食博主制作视频，大概1分半钟。她的标题大概意思是10分钟做出免烤慕斯蛋糕。但事实上，我用了将近1个小时，工具清洗用了30分钟。因为，大概有5年多没有做烘焙了。每个步骤都显得无比生疏，准备食材，称重，奶油奶酪的隔水软化，说死无法打发的淡奶油，，，制作过程有点自信心崩溃。最后，脱膜用吹风机吹了很久，才给弄下来，并且边缘有点融化了。好歹成品看起来还像个样子。 ❤️口感饼底是奥利奥饼干碎➕黄油，表面用奥利奥饼干碎打成粉装饰。慕斯部分主体是奶油奶酪230克➕淡奶油120克，真的真的有点太腻了。我用的6寸模具，勉强吃了四分之一。下次换个清爽一点的配方。我配了加冰𐟧Š的青汁解腻。 𐟒—做完就有点感觉掉进消费陷阱了，奥利奥饼干碎只有几十块钱，为了不浪费，多花了200-300块买工具和材料消耗它，有点傻呀！哈哈，我只能安慰自己，get了一项新技能，吼吼！

7个咖啡网站让你快速提升咖啡技能 𐟑‹大家好，我是小奈！今天我要给大家推荐七个非常实用且操作方便的咖啡学习网站，特别适合咖啡新手和爱好者们。相信这些网站会让你的咖啡技能飞速提升，快来看看吧！ 1️⃣ 咖啡爱好者媒体这个网站不仅有丰富的咖啡知识，还有各种咖啡比赛和活动信息，绝对是你咖啡之路的灵感源泉。 2️⃣ BH (barista Hustle) 这个网站专注于咖啡师技巧的分享，从基础到高级，一步步教你如何成为一名优秀的咖啡师。 3️⃣ Home Barista 如果你在家也能享受到咖啡的乐趣，这个网站会教你如何在家制作出专业级别的咖啡。 4️⃣ Sprudge 全球咖啡媒体这个网站涵盖了全球各地的咖啡新闻和动态，让你随时了解咖啡行业的最新发展。 5️⃣ World coffee research世界咖啡研究这个网站专注于咖啡的科学研究，提供各种专业的咖啡知识和数据，非常适合咖啡爱好者。 6️⃣ EHS咖啡西点培训学院这个网站提供专业的咖啡和西点培训课程，帮助你从零开始掌握咖啡制作和烘焙的技巧。 7️⃣ 咖啡沙龙这个网站是一个咖啡师和咖啡爱好者的交流平台，你可以在这里分享经验、交流心得。 𐟔夸€些实用的咖啡萃取公式： EBF（Espresso Brew Formula）：意式浓缩萃取方程式咖啡粉重/咖啡液重*100% 例如：咖啡粉重18g，液重36g，EBF为50% TDS（Total Dissolved Solids）：总溶解固体咖啡萃取克重/咖啡粉重*100% 用专业TDS仪器测量例如：萃取克重2g，咖啡粉重18g，TDS为0.11 Brew Yield/ Percent Extraction：萃取率 TDS浓度*咖啡液重/咖啡粉重例如：TDS为0.11，咖啡液重36g，咖啡粉重18g，萃取率为22% 𐟓⦜€后，一个合格的咖啡师应该：对咖啡工作有浓厚兴趣，无论是技术还是产品创新热爱咖啡工作，喜欢通过制作记录灵感熟练掌握咖啡师的基础技能，喜欢与同行交流不断学习咖啡知识，提升自己的专业技能 𐟌Ÿ好了，今天的分享就到这里啦！赶快用起来吧，这波逆风翻盘，咖啡水平咔咔提升的机会千万别错过啊！

𐟍𐧃˜焙必备模具与工具大集合𐟍𐊰Ÿ𐧃˜焙爱好者们，这里有一份丰富的模具和工具清单，适合各种烘焙需求！ 𐟍꥛𞤸€展示了饼干和月饼模具，还有裱花嘴和甜甜圈模具。月饼模具曾用来制作冰皮月饼，体验感极佳。 𐟍𐥛𞤺Œ中的烤盘、蛋糕模具和披萨盘等，部分全新未使用，红色款质量上乘，做工精细。 𐟥„图三列出了烘焙常用工具，包括刮刀、刷子、筛粉器、刀具、擀面杖、量勺、量杯、手动打蛋器（用于打发淡奶油和蛋清，电动打蛋器更佳）以及一套微笑系列工具，幸运抽中，运气爆棚！ 𐟥–图四中的擀面杖手柄质量参差不齐，有开裂现象，但总体还算满意。 𐟧𔥛𞤺”展示了铁艺收纳桶，一套三个大小不一，最小号质量优良，颜色粉嫩可爱。 𐟔꥛𞥅��„ABS削皮器配备三种刀片，标准刀片、锯齿刀片和刨丝刀片，使用方便，实用性强。 𐟍륛𞤸ƒ中的硅胶巧克力模具也可用作棒棒糖模具，创意无限。 𐟧𔥛𞥅뤸�„隔热手套左款较厚，隔热效果更佳，右款则较薄，建议两者搭配使用。 𐟍š图九展示了从马云网站购入的原材料，如糯米粉用于制作雪媚娘，还有棉花糖和奶粉用于制作牛轧糖。 𐟎‰大部分模具和工具都购于马云网站，是忠实粉丝无疑了！

Carna4狗粮，狗狗超爱！最近，我发现了一种特别适合狗狗的健康狗粮——低温烘焙狗粮。它不仅不油腻，而且对狗狗的健康非常有益，简直是铲屎官们的福音！这款狗粮在连续7年获得WDJ推荐，DogFoodAdvisor网站给予了4星评价，还被美国宠食真相网站认证为品牌。它的配料表清晰透明，原材料来源可追溯，绝对值得信赖。 𐟍𝯸 无谷配方 Carna4加卉无谷鱼狗粮的配料包括鲱鱼、鲈鱼、鸡蛋、磨碎的有机发芽大麦种子、鲑鱼、磨碎的蚕豆、甜薯、磨碎的有机发芽亚麻籽、磨碎的有机发芽扁豆、磨碎的有机发芽豌豆、马铃薯淀粉、苹果、胡萝卜、海盐、海带和小苏打。配方中没有任何人造添加剂和维生素、矿物质预混料，所有的营养都来自食物本身。 𐟔堥ˆ𖤽œ工艺这款狗粮采用低温烘焙和风干工艺，制作温度大约为90℃，这样可以保存大部分不耐高温的营养物质。虽然低温烘焙需要比高温膨化更多的时间，但这样做可以让食材本身的维生素和抗氧化剂得以保留，优质蛋白质也不会因为高温而分解。 𐟑ƒ 外观和气味这款狗粮的颗粒呈圆锥形，大小适中，小型犬也能轻松咀嚼。气味方面，有点淡淡的虾条味道，颜色是淡黄色，手感不油腻。 𐟌Ÿ 总结我家狗狗芥末之前一直吃膨化粮，但自从换了低温烘焙狗粮后，它非常喜欢。虽然低温烘焙狗粮的味道比较清淡，但芥末还是愿意选择它。从狗狗的口气、粑粑的形态来看，这款狗粮确实有助于调节宠物肠道健康，提高了食物吸收率，没有出现过软便。虽然价格稍贵，但考虑到狗狗的健康，绝对值得投资。如果你也在寻找一款高端、健康的狗粮，不妨试试Carna4加卉无谷鱼。

女生学西点的最佳年龄，你真的知道吗？ 𐟑颀𐟍𓰟’갟Ž‚ 女生做西点师傅真的是一件超级酷的事情！如果你也对甜点情有独钟，那么这篇文章一定不能错过哦~~~ 首先，咱们来聊聊女生学西点的最佳年龄这个问题。其实，根本没有什么固定的“最佳年龄”之说。只要你对甜品充满热情，愿意投入时间和精力去学习，那么无论你多大，都可以开始学习。当然啦，如果你打算专业从事西点师傅这个职业，那建议还是趁早开始学习。西点制作需要很多细致耐心和精湛技巧的积累，这些都需要花费很长时间去学习和实践。不过，如果你是普通人，只是想做一些美味的甜品自己享用或者赠送给亲友，那么年龄真的不是问题。相反，在平日里忙碌工作的同时能够抽出时间来放松心情、享受烘焙过程，也是一种非常棒的生活方式。另外，了解西点制作技巧的途径有很多。你可以关注一些甜品博主和美食达人，逛逛各大美食网站，看看各种烘焙教程视频等等。这些资源都可以在家里学习哦！所以，不管你是想专业从事西点师傅还是只是想在家做些美味的甜品，都不要被年龄限制住。只要你愿意学习和实践，总有一天你也能成为烘焙达人！𐟍𐰟鰟ꀀ

烘培小贴士：让你的烘焙作品更上一层楼 𐟍𐊥œ觃˜培的道路上，掌握一些小技巧可以让你的作品更加完美。今天，我们来分享10个实用的烘培小窍门，让你的烘焙之旅更加顺利。 7⃣️ 素食蛋糕的秘密：不要依赖鸡蛋替代品。 𐟙‹‍♀️ 问：“为什么我做的素食蛋糕总是味道平淡？即使使用素食鸡蛋替代品，它们总是很硬且有燕麦的味道。尽管味道不错，但外形总是差强人意。” 𐟓㠧픯𜚧𔠩㟧ƒ˜焙时，寻找鸡蛋的替代品并不总能解决问题。根据素食烘培网站，这些类型的化合物使面糊和面团有嚼劲，所以它们加在一起会做出黏稠且更厚重难以下咽的蛋糕。不如找一个不添加鸡蛋的食谱，不要试图自己做素食蛋糕。 8⃣️ 干湿分离的重要性 𐟙‹‍♀️ 问：“添加配料的顺序真的重要吗？在混合之前，我真的需要把干湿配料分开吗？” 𐟓㠧픯𜚦˜栗„。对大多数烘焙食品来说，添加顺序很重要。如果你第一步就把鸡蛋直接添加到面粉中，你做出的面团就很难添加其他成分。如果你把鸡蛋和其他湿的配料混合在一起，就能确保所有的东西能均匀分布。当使用到蛋糕膨松剂的时候，这是特别重要的操作步骤。 9⃣️ 奶油布丁的秘诀 𐟙‹‍♀️ 问：“我认为自己是一个很好的家庭厨师，但我按照食谱制作奶油布丁总是凝结成块！有什么建议吗？” 𐟓㠧픯𜚥쨵𗦝夽加热鸡蛋过久了。当你把热奶油加在鸡蛋里时，你是用小火煮的吗？你应该缓慢地加入热奶油来加热鸡蛋，而不是煮熟它。此外，一定要在水浴中烘烤它们。如果你把他们直接放在烤炉里，它们会由于受热而凝结成块。 𐟔Ÿ 烤箱过热的处理 𐟙‹‍♀️ 问：“如果烘焙时烤箱过热该怎么办？降温最好的方法是什么？降温后多久可使得烤箱变热？” 𐟓㠧픯𜚧ƒ䧮𑩜€要一段时间来降温。如果你意识到烤箱太热了，关掉烤箱，打开门，让热气出来。一旦烤箱已散去了大部分热量（这可能需要五分钟），关门，再给它10 - 15分钟加热。耐心点，你会越做越好的！大家平常会有什么独门烘焙技巧呢？不妨在下方留言哦！

𐟍ž网上售卖私房烘焙需办证件𐟓„ 𐟎‚若你热爱私房烘焙，制作各种美味面包、蛋糕和饼干，并希望在网上平台如各大电商网站或社交媒体上售卖，那么请注意，你必须持有食品许可证或小作坊生产许可证。𐟏 由于食品许可证通常要求有商业经营地址，住宅地址可能无法办理。 𐟒᤽†好消息是，如果你确定通过网络渠道销售，你可以办理线上专用的食品许可证或小作坊生产许可证。𐟓‹办理过程简单快捷，只需提供基本信息，如名称、销售食品的类别等。无需花费大量时间亲自前往办理，通常两三天内即可获得证件。 𐟔在办理过程中，如有任何疑问，随时咨询相关机构以获取准确信息，确保你的私房烘焙事业合法且顺利。记得，合规经营是关键！𐟔‘

15刀搞定！澳洲DIY蛋糕全攻略 𐟌Ÿ 最近闲逛wws网站，竟然发现他们有卖蛋糕胚！对于烘焙小白来说，这简直是福音，省去了自己制作蛋糕胚的麻烦，也避免了失败的风险。 𐟍‘ 我买了一大罐黄桃罐头、大瓶淡奶油、一盒迷迭香和一个青柠。把蛋糕胚每块从中间再分一层，我用菜刀切的，大致平均就好，不用太精确。 𐟥› 打发好奶油（我加的糖比例是100ml：1tbsp，这样比较清爽不腻），然后一层一层涂奶油加水果。步骤如图4所示。 𐟎‚ 图5展示的是半成品的奶油蛋糕。因为我是小白，抹得不太规整，所以干脆做成现在流行的裸蛋糕造型，有种随性的美感。 𐟎‰ 加上装饰物，完成啦！ 𐟌ˆ 注意事项（这是我中途遇到的问题）： 𐟒› 奶油一定要买whipped cream，我最初买成了light cream，结果发现这种奶油因为脂肪含量不够根本打发不了。 𐟒› 奶油牌子无所谓，只要种类对就行。我买的wws自产的，土澳的奶制品质量都不错。 𐟒› 罐头买大罐虽然划算，但要注意没有拉扣，我也没开罐器，最后用刀和镊子弄开，过程很痛苦。 𐟒› 蛋糕分层时要小心不要切穿了。 𐟒› 蛋糕边上不要放水果，不然会被挤出来。最后：五刀的蛋糕胚就不要指望能有五十刀的质感啦。我的要求也不高，松软不甜腻，混着奶油水果很好吃。盖上保鲜膜放冰箱两天，质感也没怎么变。每个人的口味不同，评论里各种说不好吃难吃的朋友们，请嘴下留情。享受DIY的乐趣吧！

没读书了？学烘焙开店创业，靠谱吗？哈喽，晚上好呀！最近有朋友问我，读书读不下去了，去学烘焙然后自己开店创业，这个想法靠谱吗？其实我想说，读书不是唯一的出路，趁着年轻，学一门能养活自己的手艺，未尝不是一种明智的选择。即使不打算就业，也可以当作一种兴趣，陶冶情操嘛！我自己就是高中没读了，直接出来社会学的烘焙这门手艺。现在从事职业烘焙师已经5年了，年收入稳定在20万以上。还有一些大姐姐大哥哥问我，学烘焙有没有年龄限制。今天我就统一给大家解答一下：烘焙没有年龄限制！只要你有兴趣，喜欢甜品，就可以报名学烘焙。15岁可以学，35岁也一样可以学。而且，学烘焙也不需要毕业证！烘焙师的工作也不看毕业证，看的是你的技术是否够硬！那怎么才能打牢烘焙技术呢？想学习烘焙的朋友们一定要看看下面这些建议𐟑‡ 先看书自学不管你是交学费培训还是当学徒，先花几天时间学习烘焙理论知识。推荐两本书：《稻田老师的百变蛋糕》和《面包学》。这两本书里有很多值得我们借鉴和学习的地方，介绍了许多基础面糊配方和适合家庭烘焙的蛋糕配方，以及做面包的最基础最全面的理论知识，让我们更加清楚的了解各种烘焙材料的性质以及各种烘焙的制作方法。不要去当学徒如果你是零基础学烘焙的人，我不建议你去烘焙店里学习。因为烘焙店一般都很忙，根本没有时间教学，很多时候都只能打杂，等学完之后再去店里积累经验。去烘焙培训学校学习看完书后，就去找培训机构系统学习吧。一般2-3个月，你能学到核心的东西：烘焙基础知识、各种款式的面包制作、店铺经营管理方法等。如何选择性价比高的学校避免虚假宣传：社交网站的宣传广告效果很好，但结果可能根本不是一回事，可能连老师都不是一个人。一次性缴费：在确定报名后再三确认所有费用一次性缴清，后期没有任何的二次消费，最好能写进合同内。大班教学：一天教好几个产品，班上每个人看一遍，一天下来感觉就是自己听课自己摸索，老师指导的机会很少。最后，根据我多年的经验，给大家整理出正规、专业、口碑好的学校所在城市：直辖市：北京2家、重庆4家、上海4家、天津2家陕西：西安3家河南：郑州2家四川：成都4家山东：济南2家、青岛2家云南：昆明3家广东：广州5家、深圳3家、东莞1家福建：厦门3家、福州2家、泉州1家希望这些建议能帮到你们，祝大家都能找到适合自己的学习之路！𐟍𐰟ž

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