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淘男网网站制作在线播放_淘男网网站制作过程(2024年11月免费观看)

内容来源：北京东为网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

淘男网网站制作

酥油糌粑是藏族人一日三餐不可缺少的美食，在有些内地人眼里，认为藏族人喜欢吃牛羊肉，日常饮食就是以吃牛羊肉为主的。其实是一个道听途说的误解，藏族人平素喜欢吃的是酥油糌粑，至少在甘青大部分藏区，一年之中吃掉的酥油糌粑，数量要远远大于牛羊肉。一九八六年初春，我们到青海藏族聚集地区——海北藏族自治州境内勘测铁路，正当我们走得又饥又渴十分疲惫的时候，看到不远的地方有一户人家，于是我们不由自主地加快了脚步，想在这户藏族老乡家里喝口水，喘口气，顺便歇歇脚。进得门来，我们诚恳地说明了来意，好客的藏族男主人马上热情的把我们让到火塘边坐下休息，女主人拿出一个陈旧的木制酥油筒，手法娴熟的用刀削上酥油块，又加上青盐。火塘上烧的是沸腾的水，放上茯砖茶叶，再在酥油筒上放上个竹滤子，把煮好的茶汤倒入筒内开始打酥油茶。前后不过几分钟的时间，香喷喷，热腾腾的一筒酥油茶就打好了。每人面前放一木碗冒着热气的酥油茶，女主人又从存放糌粑粉的木箱中挖出一大木碗糌粑粉，让我们就着酥油茶吃糌粑。藏族人的糌粑粉，在我看来接近汉族人的干炒面粉，但比起汉族人的炒面来，内容却要丰富的多。糌粑粉的制作方法，先把产于高原的青稞麦粒淘洗干净，晒干炒到微微黄，然后再磨成粗糙的全麦青稞粉，藏族人还喜欢加上炒熟的豌豆，胡麻，莜麦之类的粮食一同混合磨成粉，营养全面，味道更好。酥油糌粑是藏族人的主食，牛羊肉食可以一天不吃，酥油茶糌粑却是每天必食。吃酥油茶糌粑的时候，先用沸腾的茶水，加上青盐，再将酥油加入茶水中融化，即成酥油茶，我们手里的酥油茶喝成半碗后，藏族男主人在我们的碗中抓入糌粑粉，用食指和小指四个指头示意拌成团块状，再用手捏成小块逐一送入嘴里。吃糌粑如同吃抓饭一个样子。它虽然靠手助食，却又不同于吃抓饭，这让初次品尝酥油糌粑的我们，倍感到新鲜好奇。酥油茶糌粑的酥油是怎样做出来的呢。简单说，把新鲜的奶子倒进大锅中煮沸，加热到一定温度时，加入适量酸水一点，酥油花就漂起来了。这时捞出晾凉，用手捏成饼或者块，即成藏族人喜欢的酥油。而沉在锅底的白色渣滓，就是奶渣子，也是一种不错的食物。我们围坐在火塘边，惬意的喝着酥油茶，藏家主人不停为我们的碗里添加酥油茶。原来藏族人都有这样一个待客习俗，你只要不停的喝酥油茶，主人就不停为你添加，你若一口气把满满一碗喝光了，主人就认为客人已经喝够了，也就不会再继续劝客人喝酥油茶了。我们一行又渴又饥，这顿酥油茶糌粑让我们吃喝得心满意足，当我们喝足吃饱，体力得到恢复后，我们先感谢了藏家主人的慷慨热情款待，接着掏出钱来付给主人。但主人说什么也不要钱，说如果那个样子，就是从心里看不起他们。实在没有办法，我们只好悄悄放下几包茶叶，再一次谢过善良的藏家男女主人。藏家男女主人，以放牧为生，四十来岁，不识字没有文化，但会说一些简单的汉话。问过男主人的名字，说叫扎西顿珠。高原的寒风冷霜，在他们黝黑的脸上，留下了不可磨灭的痕迹。他们的世界，除了那一眼望不到尽头的高原草地，还有他们的牛羊和那间土屋，以及执着的信仰。但是，他们又都是善良虔诚的人，这么多年来，我脑海中总会时不时回忆起他们那因长年劳碌，而有些佝偻的身影，还有香喷喷的酥油茶糌粑。（图片来源网络，谨供阅读参考）

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