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上海餐饮供应链网站建设解读_上海餐饮供应链网站建设指南(2024年12月精选)

内容来源：北京东为网络所属栏目：新闻更新日期：2024-12-02

上海餐饮供应链网站建设

咖博士商用全自动咖啡机亮相第四届国际酒店品牌展，共话酒店“咖”服务 2024年9月5-6日，由酒店产业综合服务平台“酒店高参”主办的酒店业年度影响力盛会——“2024酒店品牌展暨酒店品牌峰会”在上海金茂君悦酒店盛大开幕。咖博士此次携便利连锁&酒店餐饮系列F200MP-T、商务办公系列M10受邀参会，与超过1500位酒店业精英齐聚峰会现场，共同探讨酒店业在新经济周期下的历史发展机遇。「2024酒店品牌展暨酒店品牌峰会」作为酒店高参一年一度的超重磅活动，以“万物向新 ⷠ聚势而生”为主题，吸引了超1500位来自国内外酒店行业的精英领袖、投资大咖及众多专业人士，共同探讨酒店业的新趋势、新机遇与未来发展蓝图，为酒店业投资人&业主、管理方、供应链企业搭建一个合作共赢的开放平台。

钱大妈亮相加盟展，社区生鲜门店多地“开花” 2024年夏天，全国各地的创业盛会相继拉开序幕。第63届中国特许加盟展ⷤ𘊦𕷧뙣€GFE广州特许连锁加盟展、汉森ⷥ𞽥›𝩙…餐饮供应链产业博览会等热烈举办，共同探索社区生鲜行业的更多可能。社区生鲜连锁品牌钱大妈携“鲜”而来，强势亮相多地加盟展，为志同道合的创业投资人带来更多启发，推动“全球卖菜”事业的蓬勃发展。成立于2012年的钱大妈，一直深耕社区生鲜领域，主张“不卖隔夜肉”理念，从新鲜的角度重新梳理传统生鲜行业标准，对肉菜市场进行了重新定义，不仅为其加盟商的稳定盈利提供了有效协助，还持续推动了社区生鲜行业的高速发展。下面，就让我们剖析钱大妈的经营模式，探索其盈利背后究竟有哪些“诀窍”吧！对于社区生鲜店而言，“新鲜”二字至关重要。钱大妈为保障食材的新鲜与品质，特别采用基地直采模式，从农产品核心产区组织全国订单集中采购，将农田到餐桌无缝衔接，商品从田地采摘后能以最快时间送达消费者餐桌，极大保证了生鲜产品的新鲜。同时，基地直采模式还带动了农产品“产、供、销”一体化发展，更多特色优质农产品实现畅销，老百姓们也享受到了更加丰富、安全、新鲜的食材。在此基础上，钱大妈还搭建了一套先进的自有供应链体系。该体系以“零库存+高效率”为核心逻辑，所有流程严格把关，通过SRM系统建立起供应商全生命周期的管理，实现食材采购、储存、加工到销售的全流程把控。钱大妈加盟商只需提前两天订货，供应链整合订单分给供应商，供应商组织货源在次日晚上完成交付，而供应链则要在当晚把货物分拣，再由配送体系在凌晨五点半之前送达终端加盟店。如此一来，便能让新鲜食材更快速的到达加盟门店，使门店得以高效运营。为提升核心竞争力，钱大妈还在日常经营中坚持“日清”模式和“定时打折”机制。具体来看，就是所有钱大妈加盟门店每晚七点准时打折清货，每隔半小时再降低一折，到十一点半后全场免费赠送，这不仅提高了产品的周转率，也解决了加盟店的产品库存问题，更重要的是，消费者每天都能在钱大妈加盟店买到当日新鲜食材，进一步增加消费粘性。钱大妈等社区生鲜品牌的出现，极大满足了人们日常购买生鲜产品的需求，同时让品质食材走进更多家庭。而此次钱大妈亮相多地加盟展，为创业投资者们提供更多思路、也为社区生鲜行业的长远发展带来更多创意与思考，未来社区生鲜领域发展如何？我们拭目以待吧！

𐟌Ÿ海底捞：服务至上的餐饮巨头𐟌Ÿ 海底捞，一家以川味火锅为主，融合各地火锅特色的跨省直营餐饮企业，自1994年成立以来，门店数量已突破1356家。以下是海底捞的几个关键方面： 1️⃣ 优质服务背后的利益绑定 𐟤 海底捞的经营理念是“服务为先”，提供独特而周到的服务。为了实现这一点，海底捞采取了连住利益、锁住管理的策略。连住利益意味着员工与公司利益高度统一，使员工具有主人翁意识，从而降低员工流失率，提高服务质量。巩固管理则是通过严格的管理制度和流程，确保每个环节都能得到有效监控和管理。 2️⃣ 人才培养机制：师徒制 𐟑袀𐟏늦𕷥𚕦ž非常重视门店管理人才的培养和选拔。师徒制是海底捞的核心人才机制，每个员工都有自己的师傅，师徒关系直接体现在薪资体系上。这种机制不仅提高了店经理的管理能力，还为公司扩张奠定了后备人才基础。 3️⃣ 供应链建设 𐟚š 海底捞在北京、上海、西安、郑州、成都、武汉和东莞设有七个大型现代化物流配送基地，以及一个底料生产基地。这些基地以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。通过这些措施，海底捞不仅提供了优质的服务，还确保了公司的持续发展和扩张。

老乡鸡：品牌建设的细节与智慧在上海LCM置汇旭辉广场的老乡鸡门店，有许多值得分享的细节。以下是一些关键点：预制菜与现制菜的透明化 𐟍𒊠 老乡鸡门店明确标注了现制、半预制和外采的菜品，这有助于消除顾客对预制菜的疑虑，增加他们对品牌的信任。门店动线设计 𐟚𖢀♂️𐟚𖢀♀️ 老乡鸡门店设计了三条动线：第一条动线是为了避免顾客在取餐时拥挤，第二条和第三条动线则通过合理的布局，提高了高峰时段的选餐和结账效率。餐品盛放区的分区设计 𐟍›𐟥˜ 门店的餐品盛放区被清晰地分为几个区域，主推鸡汤及其鸡类延伸菜品、砂锅类、蒸菜类、炒菜类、凉菜类、饮品和卤味。这种分区设计不仅强化了老乡鸡的鸡类产品供应链优势，还提升了饮品和卤味的点选率，从而提高了客单和毛利。设备设计的小细节 𐟓‹ 老乡鸡门店的设备设计非常讲究，价格签和引导购买台卡都设置在顾客视线范围内，方便他们查看。此外，饮品和冰块与常温饮品一起摆放，夏天时顾客更愿意选择价格更高的自制饮品。外卖专区的设置 𐟓抠为了避免外卖打餐人员影响堂食顾客的用餐体验，老乡鸡门店单独设置了外卖区。通过外卖平台提前设置好产品固定组合搭配，提前准备好产品，单子来了即刻打包装袋，并通过独立的外卖窗口递出，大大提高了工作效率。老乡鸡不仅在经营业务上考虑得非常周到，还非常注重顾客的用餐体验。这些细节值得其他餐饮品牌学习和研究。

11月29日—30日， 2024中国国际数字和软件服务交易会（以下简称数交会）在大连举办。国际国内工业制造业、通信业、电子商务业、软件和信息技术服务业等行业企业与高校院所、行业协会、投资机构共赴数字经济之约。　　记者了解到，两天会期设置的20余项特色活动，全视角展示了国内外数字领域新产品、新技术、新服务，达成多项合作签约，多个与数字经济发展相关的创新中心、产业联盟等揭牌成立。　　开幕式上，数交会首批6个交易订单签约，包括大连美恒电气有限公司与上海黑湖科技有限公司合作的“数字化生产运营管理系统”项目及阿维塔新能源汽车科技有限公司与亿达信息技术有限公司合作的“CMF样品库信息管理系统解决方案项目”等。据介绍，本届数交会前期筹备阶段，组委会积极开展对接和洽谈，推动了20余项订单交易达成合作意向。　　大连高新区10个数字领域重点项目签约，包括纳斯达科技和SCSK株式会社BPO服务中心项目、恒雨餐饮机器人项目、边行集团共享中心和外包中心项目、大未柯可超级土拨鼠文旅俱乐部数字文旅项目、中运数字科技跨境电商平台项目、颐高集团跨境电商产业园项目、北京中谦对俄数字贸易平台项目、润思ESG数字管理系统平台项目、亿万贝科技数字探索乐园项目、北京开云氢能快递数字网格项目，涵盖软件服务、数字文旅、跨境电商、新能源服务等领域，总投资额达44.5亿元。　　大连软件产业创新中心揭牌，该中心由大连高新区联合大连理工大学共同打造，以工业软件前沿技术研究、高水平工业软件人才培养、工业软件成果转化应用为主要建设目标，建设工业软件生态共性技术服务平台、国产开源工业软件研发中心，打造工业软件发展生态。　　数交会重点企业创新需求对接会上，开展了数字技术和数实融合领域成果转化校企对接撮合以及技术应用场景对接，初步确定合作签约6个项目，为进一步推动大连市数字经济领域科技成果转化起到示范作用。引入“保贷联动”项目和科技保险体系，大连双迪科技股份有限公司、中国人民财产保险股份有限公司大连市中山支公司、交通银行大连高新技术产业园区支行现场签约。　　数交会数字赋能标杆项目发布会暨工业企业数字化转型对接会上，第二批标杆项目正式启动，工业企业涉及汽车及关键零部件、通用装备、船舶及海洋工程装备、工程机械、通用设备制造等门类，地域扩展到庄河、瓦房店等县市。　　数交会数字化绿色化协同转型发展论坛上，大连市数字化绿色化协同发展中心正式揭牌成立，中心将聚焦大连特色优势领域，联合大连市具备数字化转型共性技术、关键技术且带动作用突出的龙头企业，通过市场化运营模式，助力产业链、供应链、创新链、价值链企业的数字化绿色低碳转型和创新能力提升，构建数字化绿色化融合的发展生态体系。　　数交会人工智能数字技术应用分论坛和产业对接活动中，中电光谷控股集团、大连德泰数谷湾发展有限公司分别与中国电子集团旗下深圳市桑达实业股份有限公司，围绕产业生态构建、数字化服务等签署战略合作协议。中建三局城建有限公司、青葵智造（北京）科技有限公司、武汉厚溥科技有限公司、弈广（辽宁）科技有限公司、大连万合生态科技有限公司、洛阳博恒网络科技有限公司、辽宁顺风数字科技发展集团股份公司、大连东方专利代理有限责任公司等企业，现场签订大连数谷智创园入园协议。　　数交会上，大连检验检测认证集团与大连理工大学人工智能大连研究院签订战略合作框架协议，开启全面数智化转型升级。双方将围绕生成式AI检验检测草图转化系统、智能检测技术、基于视觉分析的生产线在线检测技术等方面开发及应用，开展全方位合作。　　（辽宁日报记者吕丽）#振兴新突破辽宁杠杠滴# #有一种美好叫辽宁# #新时代六地辽宁杠杠滴#

丰田章男也想在上海建一个跟特斯拉一样规模超级工厂，但是要享受与特斯拉一样的优惠政策！以前为了引进特斯拉这条鲶鱼，上海也是给出了很多优惠政策，包括：1.允许特斯拉独资；2.上海以98亿元出售86万平方米的土地给特斯拉建厂；3.为特斯拉提供400亿元贷款，利息为3.9%。但是，上海对特斯拉也是有要求的，包括：1.保证从2023年起特斯拉每年向上海纳税22.3亿元，如不完成特斯拉需全部归还所占土地；2.特斯拉5年再建上海超级工厂，投入不低于140亿元；3.特斯拉上海工厂供应链的零部件要在2029年全面实现国产化。丰田也想要跟特斯拉一样的优惠政策，可不可以呢？为了经济，为了市场，是可以的。另外，丰田也确实有自己的混动技术，但是它的方向跟国内的是不一样的，国内新能源车企是电池大型化，但丰田是电池小型化。而引进丰田建设工厂的目的，不是为了给它市场，更多是为了让国内市场更活跃，刺激国产车企进行技术创新！

10月8日微语简报，星期二，农历九月初六，工作愉快，生活喜乐！ 1. 住建部：今年前8个月，全国保障性住房开工建设已完成年度计划任务的80%。 2. 最高法司法解释：缺陷产品造成的自损，属于产品责任赔偿范围。 3. 上交所：自10月8日起延长接受指定交易申报指令时间。 4. 北京明确，餐饮单位在规定时间内更新油烟高效净化装置可申领补贴。 5. 云南生态环境保护条例11月施行，对领导干部生态环境损害责任终身追究。 6. 上海提高创业担保贷款额度上限至500万元，申请条件放宽。 7. 浙江宁波：首次申请住房公积金贷款最高额度提高至130万。 8. 云南哀牢山楚雄州辖区：擅闯哀牢山保护区最高罚款5000元。 9. WTT中国大满贯：林诗栋战胜马龙，首夺男单冠军；孙颖莎战胜王曼昱，夺得女单冠军。 10. 国足上海启程飞赴澳大利亚备战世预赛，为避免引发舆情并未包机。 11. 出口和工业生产强劲，越南第三季度GDP同比增长7.4%，制造业创近6年最大增幅。 12. 印度与美国签协议加强电池关键矿物供应链，还将拉第三国入伙。 13. 叙利亚驻俄大使称叙方已申请加入金砖国家合作机制。 14. 法国总统呼吁停止向以色列提供用于加沙冲突的武器，内塔尼亚胡斥马克龙“可耻”。 15. 新一轮巴以冲突爆发一周年，内塔尼亚胡称以色列正在7条战线上作战。【微语】南来北往，不辜负生活，不迷失方向，符合我意，一切皆好。

数字化运营：企业发展的新动力 𐟌 无论你身处哪个行业，餐饮、新零售、大健康、互联网还是科技创新，数字化运营都是提升竞争力的关键。数字化运营的核心是通过新技术和数据能力重塑行业的各个环节，提升用户体验和运营效率。 𐟔 数字化运营在零售业的应用最为广泛，效果也最为显著。它可以将重复性的、消耗人力的工作通过数字化方式实现，同时通过数据分析和用户分群，实现精准营销，让每一次营销活动都有的放矢。 𐟓ˆ 数字化运营在企业发展的各个阶段都能发挥作用，尤其是在企业规模较大时，数字化运营的重要性更加凸显。从微信、电商平台到短视频网站，随处可见的二维码和智能设备都是数字化展现的一部分。数字化系统的建设需要从底层开始规划，帮助企业构建更完整高效的供应链系统，更好地了解用户需求，并指导营销推广。 𐟓Š 数字化标准的建立对客户群的深入研究和未来的投放起到了决定性因素。大公司在建立数字化标准体系时，会基于每一个流程与商品的标准化，将用户体验、销售轨迹等用数字进行记录，进而为下一步营销提供指导。 𐟒ᠦ•𐥭—化运营不仅仅是技术的运用，更是企业战略的一部分。通过数字化手段，企业可以更好地理解市场和用户需求，从而制定出更有效的商业策略。

如何快速搭建意面餐厅？供应链是关键！意大利面餐厅是餐饮界的一颗璀璨明珠，因其成熟的供应链体系，非常适合连锁经营。𐟌Ÿ 𐟍 一份完美的意面由四个主要部分组成：撒料、肉类蔬菜、意面酱和意大利面。这些环节都可以在中央厨房工厂统一加工成半成品，然后配送到各个门店。通过不同的组合，现场制作出餐，可以创造出数十种不同口味的意面菜单。这就是连锁餐厅的出餐流程。 𐟓栦Ž訍的可对外供应的半成品包括：意大利肉酱200g 意大利奶油蘑菇培根酱200g 意大利黑椒牛肉酱200g 黑椒牛肉切片（熟制品，解冻即可食用）更多口味等你来探索。

全球新闻速递：天津毒食案震惊全国，深圳理工新校揭牌，国庆假期多喜临门，国际局势风云变幻 1，天津一副食店老板在食品中注射鼠药。警方称:因大龄单身被嘲讽所以下药，已被依法刑拘。二，深圳理工大学正式揭牌成立！深圳理工大学2024年五月，获得教育部批准正式设立，是依托中国科学院深圳先进技术研究院建设的一所本硕博一体培养的公办高校，定位为新型研究型大学。三，今年十月，世界知识产权大会首次在中国杭州举办，预计将有来自90多个国家和地区的2千多名中外嘉宾参会，其中外国嘉宾1400多人。四，历经35天“全面体检”，三峡升船机2024年计划性停航检修完成，如期恢复通航。五，上海江苏、浙江、安徽开展2024年度长三角科技创新共同体联合攻关重点揭榜任务工作。六，西藏累计外送清洁能源一百四十六亿千瓦时，覆盖我国华东华中，华北，西北，西南等地区。七，云南省出台女职工劳动保护特别规定，不得询问求职者婚育情况，重度痛经给予休假。八，湖北恩施，失独群体失去独生子女的父母，近80%在农村。九，上海首套住房商贷最低首付调整位不低于15%，二套调整位不低于25%。十，国内首条省际跨海直升机航线成功首飞，三亚湛江仅需60分钟。十一，国庆假期临近，浙江宁波的餐饮市场迎来了预定高峰，部分知名老字号餐厅和热门品牌餐饮的包厢，已经出现了一桌难求的现象。 12，国庆节假期将免收七座及以下小型客车通行费，港珠澳大桥客流预计超570000人次。 13，香港中环街头中化龙狮大汇演，迎接国庆75周年。 14，宁德时代总部生产基地发生火灾，曾玉群回应，问题不大。 15，包含国产海豚原plus，比亚迪召回近十万台电车，存在起火风险。 16，我国在用算力中心机架规模超过830万，标准机架，算力总规模达2461Flop s，位居世界前列。 17，中缅油气管道累计输送油气或一吨，中缅天然气管道和中缅原油管道于2013年，和2017年先后开通运行。18，印度一苹果手机工厂发生大火，导致至少十人接受治疗，目前生产已经中断，或冲击供应链。 19，调查显示日本十月将有约3千种食品涨价，包括肉制品，食用油，零食和奶粉等。 20，英国反脱欧人士游行，要求重新加入欧盟。 21，伊拉克数千人冲击美国大使馆，抗议离真主党领导人遇害。 22，约旦副首相，要求以色列，对其侵略黎巴嫩所造成的灾难性后果承担全部责任。 #热点新闻#

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