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牛肉饼汉堡肉饼的做法直播_汉堡肉饼的正宗做法(2024年12月看点)

内容来源：北京东为网络所属栏目：新闻更新日期：2024-11-30

牛肉饼汉堡肉饼的做法

减脂必备！超低卡牛肉饼汉堡做法详解今天给大家分享一个超级好吃的低卡牛肉饼汉堡做法！经过三次试验，这次终于成功了！这个牛肉饼不仅低卡，而且非常软嫩多汁，特别适合减脂的小伙伴们。牛肉糜用的是最瘦的，毕竟咱要做减脂能吃的汉堡，用最瘦的牛肉也更健康一些。小秘方就是加上两勺清水把肉糜拌开，或者加牛奶也行！再加入炒软的洋葱粒和胡萝卜粒，还有调味料和鸡蛋，打上劲。一个肉饼足足有120克，非常有厚度，一口下去瞬间爆汁。低脂黄油炒过的洋葱和胡萝卜让肉饼格外香甜，配上酸黄瓜、芥末酱和是拉差辣酱，口味超丰富！加上好吃的面包，简直幸福感爆棚！这次的食材可以做四个超大的牛肉饼，吃不完的肉饼用保鲜膜包好，冷冻储藏就行啦，超级方便。牛肉饼食材𐟥㯼š 瘦牛肉糜 400克鸡蛋一个洋葱 100克胡萝卜 35克料酒、生抽、清水各20ml 白胡椒、黑胡椒一勺蒜粉或蒜泥、洋葱盐小半勺低脂黄油4克（炒香洋葱胡萝卜粒） 𐟍”搭配：生菜、番茄酸黄瓜两片黄芥末酱10克、是拉差辣酱10克面包用自己喜欢哒就好～图三搭的是奶奶甜甜的布里欧修汉堡面包，热量会高一些，所有食材酱料加在一起530大卡一个，中午吃一个能量满满，超级满足！图四用的是低脂低碳的面包，一个只有133大卡，整个汉堡算下来只有401大卡！吃完特别撑，饱腹感十足。大家快试试吧！肉饼一次多做一些，下次吃超级方便！拿出来解冻好直接煎，10分钟搞定一个优秀的汉堡。祝大家吃得开心，健健康康瘦哟！

自制汉堡牛肉饼，简单又美味的做法！如果你和我一样懒得看视频找配方，那这篇笔记绝对是你的福音！今天教大家如何制作低脂健康的汉堡牛肉饼，做法简单，成本也不高。准备好材料，动手试试吧！准备材料碎牛肉：500克洋葱：半颗胡萝卜：半根干香菇：5朵步骤一：处理牛肉首先，把碎牛肉解冻后切成小块，去掉不必要的筋膜。然后泡在水里，把血水泡出来后倒掉。我一般会泡半天时间，这样牛肉会更嫩。步骤二：腌制牛肉泡掉血水的牛肉用姜片、大蒜、料酒、盐、生抽、蚝油和黑胡椒腌制2小时以上。调料可以根据个人口味调整，我一般只放1勺，偏淡口味。步骤三：准备配料接下来，准备配料。洋葱、胡萝卜和干香菇（用热水泡开）切丁。步骤四：打成肉泥把腌制的牛肉（包括汁水）和配料一起倒入搅拌机中打成肉泥。打好后倒出来，再在肉泥里敲入一个鸡蛋，用刮刀或筷子搅拌均匀。步骤五：制作肉饼用一张1:1的方形保鲜膜，放上两铲的肉泥，包裹成圆形或方形。做好的肉饼放冷冻保存。需要吃的时候提前一夜放到冷藏室解冻。步骤六：煎肉饼平底锅热油，小火将肉饼两面煎熟即可。步骤七：组装汉堡最后，组装汉堡的过程是最开心的！想吃啥就往上叠，看自己的嘴有多大。全麦汉堡胚、卡仕达酱、酸黄瓜等都可以自己动手做，前面有相关笔记哦。这样简单又美味的汉堡牛肉饼就做好啦！赶紧试试吧！

极简生活：懒人必备的生命体征维持餐体系这个餐体系的特点就是：简单、方便、懒人友好。不需要你花时间记步骤，容错率高得吓人。所需物品也很少，不需要洗菜切菜，不需要自己调味，更不需要处理肉。简单来说，熟的、热的、不难吃的，一锅搞定，不用控制火候。总体来说，这些菜健康，大部分低脂高蛋白，不过可能含盐量高。特别适合备餐存放，丑是丑了点，但实用嘛！基础菜式番茄牛肉锅材料：汉堡牛肉饼2个，400g番茄罐头1个，熟豆罐头1个，玉米罐头1个，半袋Knorr Fix调料（Chili con Carne或Bauerntopf）。做法：牛肉饼在锅内弄碎，用中大火煎熟（用不粘锅不用加油），转小火，加入剩余材料，搅拌均匀后煮5-10分钟。其实时间是我瞎说的，热了就行。进阶：可以加蔬菜，比如小块的新鲜或冷冻彩椒、蘑菇、嫩菠菜、西葫芦、西兰花。调味方面，自由度很高，自行调味太高端了不展开了。榨菜豆腐炒牛肉材料：汉堡牛肉饼2个，豆腐1个，小包榨菜1个。做法：牛肉饼在锅内用中大火煎熟，倒入豆腐（用锅铲弄碎）和榨菜，炒匀。榨菜豆腐蒸肉饼材料：汉堡牛肉饼2个，豆腐1个，小包榨菜1个，鸡蛋1个。做法：把材料倒入一个3L的保鲜袋中捏碎混合均匀，倒入容器弄平，放入蒸锅，大火等水开后转中火蒸15-20分钟。金枪鱼豆腐辣白菜锅材料：冰鲜辣白菜400-500g（推荐bibigo袋装或宗家府罐装），金枪鱼罐头2个（推荐followfish橄榄油），豆腐1个。做法：材料全部倒进锅里，开火翻拌均匀。进阶：可以加切成小块的蟹味菇、海鲜菇、杏鲍菇。卤鸡腿材料：1kg鸡腿，一个卤料包，20g生抽20g老抽（偏淡，重口味自行加量，还可加花椒干辣椒冰糖）。做法：全部材料放进锅里，加水到鸡腿还能露出一点，煮开后转最小火煮2小时（或电压力锅30分钟）。卤料包推荐台湾“信”牌。用bio鸡腿就不用焯水。煮好后去掉调料，让鸡腿浸在卤汁里放冰箱隔夜会更入味。熟食鸡肉备餐如果你能买到华人商家的熟食，推荐买豉油鸡、盐焗鸡或脆皮鸡。戴上手套拆骨，把净肉分装成100或150g一份装袋冷冻。吃的时候微波炉加热或蒸热，再配份主食。进阶菜式分装熟食成品酱牛肉可以用喝完的牛奶盒剪开平摊当一次性案板。盐焗鸡腿用盐焗粉（推荐“小熊驾到”）抹遍鸡腿，带皮那面朝下放，用电饭煲或电压力锅焖熟。需要难买的调料贵阳红酸汤：可以煮万物。盐曲/盐麹：前一晚把三文鱼装进保鲜袋，加入盐曲（可以覆盖鱼肉表面的量），第二天倒掉液体，空气炸锅160度15分钟。结语不要因为手残而羞耻，我们手残有自己的技术流！

迷你汉堡，聚餐新选择𐟍” ✨想要在聚餐时享受美味又不用担心发胖？这款迷你汉堡绝对是你的不二之选！传统汉堡总是让人觉得吃一个就饱了，但这款小汉堡却能让你轻松享受更多美味。秘制工艺让汉堡肉饼鲜嫩多汁，嚼劲十足，是一款地道的美洲风味汉堡。无论是喜欢吃汉堡的朋友，还是打算开轻食简餐厅的老板，都不要错过这款美味哦~ 𐟒委視™：迷你汉堡胚3只手工牛肉饼3个车打芝士片3片生菜3片番茄3片黄瓜6片牛肉糜500克蒜末20克洋葱末120克葱末120克鸡蛋1个芥末蛋黄酱10克盐4克黑胡椒3克 𐟒奁š法：洗净生菜、黄瓜片和番茄片，准备好车打芝士片。热油炒蒜末，微上色后盛出凉透。炒洋葱末至软掉并呈糖色，盛出凉透。将凉透的蒜末、洋葱末、鸡蛋和黄芥末依次放入牛肉糜中搅拌均匀，然后加入盐和黑胡椒调味。将搅拌好的肉糜捏成60~70克的肉饼备用。用小火慢慢煎熟牛肉饼上色（或入烤箱180度4分钟），大概6~8分钟，最后1分钟加入车打芝士片。汉堡坯入烤箱180度3分钟加热（或小火慢煎2分钟）。汉堡坯涂上芥末蛋黄酱，依次放入生菜、番茄片、黄瓜片和牛肉饼。最后盖上汉堡，插入竹签，完成啦~ ‼️小贴士：汉堡肉饼要三肥七瘦，这样汁水更饱满。汉堡胚要烤热到表面有脆感。

自制双层和牛芝士汉堡𐟍”附超详细做法今天的晚餐有点不健康，因为没有蔬菜，但真的超级好吃！酸黄瓜算蔬菜吗？ 𐟍” 双层和牛芝士汉堡汉堡胚车达芝士片和牛肉饼酸黄瓜将肉饼放入平底锅中煎至两面金黄，用锅里的油煎荷包蛋。将芝士片放在一块肉饼上，待其慢慢融化后，盖上另一块肉饼。将汉堡胚从中间切开，放入煎肉饼的平底锅中，面包会吸收肉汁和牛油，香气扑鼻。组合汉堡：面包-蜂蜜芥末酱-荷包蛋-肉饼x2-沙拉酱-面包。 𐟍䠧‚𘥤稙𞊧𕩭‚面糊，蓬松香脆，适合各种肉类和海鲜！ 160g低筋面粉 3.5g泡打粉 3g咖喱粉 170g啤酒将所有材料混合成无结团的面糊。取1个鸡蛋的蛋白，打发至有尖头状态，与面糊混合。虾肉裹上低筋面粉、盐和胡椒粉的调味面粉，注意不要裹得太厚。将裹了面粉的虾放入面糊中，均匀裹上面糊。将虾放入160度的油锅中，炸至外表金黄即可。 𐟍Ÿ 薯条我们用的是半成品冷冻薯条，简单方便。油温约160度即可。注意：放入薯条时往后退半步，因为冷冻薯条上有冰渣，可能会炸油。

奥克斯绞肉机：厨房里的新宠儿 𐟍𝯸 自从家里有了小宝宝，我们这些做父母的可是费尽了心思，每天都要绞尽脑汁地变着花样给宝宝做饭。后来，我们入手了一台奥克斯绞肉机，真是厨房里的新宠儿啊！以前做肉饼、调馅料，都得花上好长时间，现在只要8秒钟，全部搞定，做饭的时间一下子节省了不少。今天，我就来给大家推荐两款小朋友们超级喜欢的食谱，绝对简单又美味！汉堡包 𐟍” 食材：牛肉、鸡蛋、胡椒粉、盐、油、生菜、汉堡包、沙拉酱做法：先把牛肉和胡椒粉、盐放进绞肉机里搅碎。平底锅不放油，把牛肉压成和汉堡差不多大的圆饼，小火煎到出油，两面都煎到硬略焦。煎个鸡蛋，然后把汉堡包横切开。把生菜、牛肉饼和鸡蛋放到汉堡包里，挤上沙拉酱，搞定！韭菜木耳鲜肉水饺 𐟥Ÿ 食材：韭菜、木耳、鲜肉、饺子皮、盐、油做法：把韭菜、木耳和鲜肉处理干净后，放进绞肉机里，加适量盐和油搅碎。把绞好的肉馅放到饺子皮里，开始包饺子。其实，这款绞肉机不仅仅能绞肉，做辣椒酱等调味料也是一把好手。自从有了它，我从厨房小白变成了厨房大神，奥克斯绞肉机的功劳可不少！所以，如果你也在为每天做饭发愁，不妨试试这款绞肉机，真的会让你的厨房生活变得轻松又愉快！

厨房小白也能轻松搞定！自制牛肉汉堡教程今天放假在家睡了个懒觉，决定做个汉堡当早餐。虽然是第一次做牛肉汉堡，但仪式感还是要有的！于是赶紧去附近的超市买了一些食材和调料，开始动手制作。食材准备牛肉汉堡面包洋葱鸡蛋生菜番茄淀粉芝士片调料黑胡椒沙拉酱油盐厨房小白的做法绞肉和准备食材：将牛肉绞成肉泥，洋葱切末，番茄切片。调味：把洋葱加入牛肉中搅拌，然后加入一颗蛋黄、些许黑胡椒、盐和淀粉，一起搅拌均匀。制作肉饼：将牛肉泥揉成一个肉饼，放在盘里备用。煎肉饼：锅里倒进油，牛肉饼放入两面煎熟，肉上面放一片芝士片，稍微融化。组装汉堡：面包上放上生菜、番茄、牛肉饼，再加沙拉酱就可以啦！（生菜、番茄和沙拉酱可以根据个人喜好添加）小工具推荐这次做汉堡，我用了英国凯伍德的绞肉机，真的超级好用！作为上班族的我，平时一个人做饭总是觉得麻烦，但这款绞肉机让我轻松搞定各种美食。它有4D刀片系统，500W功率运作，切碎效果更均匀。大约10秒就能把肉搅碎，蔬菜、葱蒜这些食材也适用。盖子上的按压式开关，有2档可调速，操作简单。安全锁扣的设计让人使用更放心。这款绞肉机能迅速搅碎猪肉和白菜，平时下班回到家也能包一顿新鲜的饺子吃，方便省时！除了枯燥的肉片，厨房小白终于可以尝试其他美食，比如肉酱意大利面、冬菇蒸肉饼、牛肉汉堡包……一个人也要好好吃饭！结语以上就是今天的分享啦！喜欢的朋友们可以试试看哦！希望你们也能在家享受到自己动手做的美味汉堡！𐟍”✨

小树的最爱汉堡牛肉饼做法详解～大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的牛肉饼做法，特别适合忙碌的工作日。小树经常吃的牛肉饼有两种：牛肉豆腐的和牛肉面包片的。因为营养丰富，我最常做的是牛肉豆腐饼，但这次家里没有豆腐了，所以就做了牛肉面包片的。其实做的时候比较随意，照片拍的步骤和我写的可能有点差别，但不影响最后的效果哦～步骤一：准备牛肉馅首先，把牛肉馅解冻。如果不够的话，可以加点猪肉馅，影响不大。大概250克肉馅就够了。步骤二：处理面包片半个洋葱切小丁，一片面包片切掉边，稍微撕碎一下，然后倒一些牛奶，让面包片浸湿。步骤三：炒洋葱锅中放油，把洋葱丁炒成透明琥珀色。炒好后放凉，加入肉馅中。泡过的面包片稍微挤掉一点牛奶，也加到肉馅中。加面包片是为了让肉饼更加鲜嫩多汁。然后顺着一个方向搅拌均匀。步骤四：调整稀稠度看看肉馅的稀稠程度。如果感觉有点稀，就加一个蛋清；比较干的话就加一个全蛋。再加一大勺淀粉，继续顺着刚才的方向搅拌均匀。步骤五：调味调味用的是黑胡椒、盐、生抽和蚝油。根据自己的口味调整用量，再加完后顺着刚才的方向搅拌均匀上劲儿。步骤六：拍打肉馅把肉馅分成几等分，我分了五份。取一团在手上，像是左手右手来回扔沙包的动作，拍打肉馅。这样可以拍打出肉馅中的空气。之后放到平底不粘锅里，全部做好后再开火。煎的时候不用倒油，肉馅自己会出很多油，甚至还需要用筷子夹住厨房纸边煎边吸。步骤七：煎肉饼先开大火1分钟，转中火2分钟。轻轻用锅铲铲起来看一下，小心不要糊掉。一面定型后再翻过来煎另一面。煎到两面金黄就可以了。用牙签或筷子扎进去试试，拿出来时上面只有油没有肉馅儿，就是做熟了。可以直接吃，也可以蘸番茄酱。还可以在做咖喱饭的时候配一块，老少皆宜。小树一餐吃一块，剩下的可以用油纸分隔开来装保鲜盒冷冻，也可以单个用保鲜膜包起来冷冻。下次吃的时候直接微波炉加热一下就可以了，方便快捷还营养。做一次顶一周的量，快快试试吧！

六一儿童节低脂美味蘑菇汉堡做法详解明天就是六一儿童节啦！这可是我的节日，当然要给自己和家人准备点可爱又美味的东西啦。今天给大家分享一个超萌的蘑菇迷你汉堡，一口一个，简直萌到不行！而且低卡低脂，特别适合减脂期间的小伙伴们。赶紧动手试试吧！ 𐟍”【材料准备】牛肉口蘑生菜番茄鸡蛋白洋葱竹签面包糠千岛酱低脂芝士片 𐟑颀𐟍𓣀制作步骤】先把番茄和生菜洗干净切片，白洋葱切碎，牛肉剁成肉馅。在牛肉馅里打一个鸡蛋，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、面包糠和黑胡椒粉，搅拌均匀。把洋葱碎炒至金黄，然后倒入牛肉馅中拌匀。口蘑去蒂，热锅后用中火两面各煎20秒，倒入少量水加盖焖煮一分钟，然后吹干。用筷子顺着一个方向不断搅拌至牛肉上劲，然后用力摔打肉馅10次，分成和口蘑同样大小的肉饼。热锅后放入牛肉饼煎熟，再放上芝士片加热至芝士融化。依次按照口蘑、生菜、千岛酱、番茄片、芝士牛肉饼、口蘑的顺序堆叠，用竹签固定，超可爱的小汉堡就做好啦！ 𐟓【小贴士】口蘑要选大一点的，煮熟后会缩小约1/4。口蘑可以用烤箱烤熟，上下火170Ⰳ，15分钟。不一定非要千岛酱，可以换成任何自己喜欢的酱料。口味重的朋友可以在煮蘑菇时加盐或者汉堡蘸着酱料吃。赶紧动手试试吧，这个六一儿童节，给自己和家人准备一个可爱又美味的蘑菇汉堡吧！𐟎‰

宝宝辅食和健身餐必备：爆汁牛肉饼做法大家好！今天我要和大家分享一个超级美味的爆汁牛肉饼食谱，无论是给宝宝做辅食，还是健身达人用来补充蛋白质，都是绝佳选择！𐟘‹ 𐟎ˆ所需食材：牛肉 500 克洋葱 1 个大蒜 4 瓣鸡蛋 1 个淀粉 20 克冰块 50 克生抽 20 克松茸鲜 10 克糖 20 克黑胡椒 2 克小苏打 3 克 𐟑鰟𓥈𖤽œ步骤：将牛肉洗净后切成小块，冷冻 2 小时后绞成肉泥。这样可以让肉质更加紧实。洋葱和大蒜打碎，小火炒至微黄晾凉，增加香味。将所有配料加入肉泥中，用厨师机搅打至黏性。这一步非常关键，能让肉饼更加嫩滑。将肉馅分成等份，整形。可以根据自己的喜好做成各种形状。蒸锅蒸熟，放凉后冷冻保存，方便随时食用。食用时小火煎至两面金黄，可以搭配面包或汉堡，味道超赞！ 𐟓Œ制作肉饼嫩爆汁的小贴士：选用肉质鲜嫩的部位，如牛里脊或牛肩肉，口感更好。搅打肉馅时要充分，让肉馅上劲，这样肉饼才会更有嚼劲。加入适量的小苏打，这是肉质嫩的关键，但也不要加太多。煎制时火候要小，避免肉饼过熟变干，保持鲜嫩多汁的口感。这款爆汁牛肉饼不仅营养丰富，而且味道超级棒！宝宝和健身达人都一定会爱上它的！𐟒— 快来试试吧！

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